Warsztaty Liturgiczno-Muzyczne "Veni Creator Spiritus"

makarenka

musze spróbować to ciasto zrobić koniecznie

ale niestety nie mam biedronki w pobliżu

panasoniki

Oj, to Magda masz przechlapane, bo bez śmietany z "Biedronki" nici z ciasta...

Ale żeby w takim Krakowie nie było "Biedronki"?...

A może Ty nie wiesz, jak taki sklep wygląda???
No to przypominamy, że tylko ze śmietaną z TAKIEGO SKLEPU ciasto Ci wyjdzie:

A dziś mieliśmy teściów z Ciocią Kasią na obiedzie i wszyscy wyczuwali w masie twaróg!!

Oczywiście kobietki pobrały przepisy i jutro zabierają się za pieczenie ciasta!
Strasznie przypadło im do gustu!! Ok!

s. Samuela

Jola

Och Panasoniki, bo termoobieg jak Was nikt nie uprzedził to jest takie urządzenie, że albo za jego pomocą się wszystko piecze krócej albo trzeba troszkę niższą temperaturę ustawić... Jednak niewątpliwą zaletą jego jest to że dolna i górna grzałka w piekarniku się nie przepala i nie przybiera dziwnych kształtów... pana od naprawy kuchenki - zwłaszcza piekarnika często gościmy (kilka razy przepalona grzałka a jak powiedział o używaniu termoobiegu to już raz mu się zdarzyło wymieniać nam ten wiatrak bo dziura się w nim taka duża zdrobiła od kręcenia, że strasznie hałasował...)

No i mogę Wam się podzielić moim pomysłem na nasz dzisiejszy (a o tej porze to raczej wczorajszy obiad)... Ugotowałam zwykły gulasz, ale żeby nie był taki zwykły to przed zagęszczeniem sosu dodałam do niego marchewkę z groszkiem ze słoika... Mi smakowało... reszta nie wiem bo miałam mało czasu i koleżankę w pokoju (która nie była głodna)...

Mahda :)

Madziu! Nie musi być śmietana z Biedronki! Smile

Dziś zrobiłam to ciasto u Rodziców - okazało się, że moja Mama miała ten przepis, ale u Niej w segregatorze figuruje jako "Sernik Krysi S" Smile

Zrobiłam z innej śmietany i też jest OK Smile

Nie wiem jak smakuje ze śmietaną z biedry więc nie mam porównania, ale chyba nie wyszło najgorzej Smile

Póki co pozdrawiam Was wszystkich z domu najpiękniejszego pod słońcem - z domu moich Rodziców Wink

makarenka

ale Ci fajnie że jestes u Rodziców...
ja nie mam teraz kiedy jechać
a mam tylko 130km...
strach pomysleć kiedy sie do nich wybiore jak będę mieć 700 Grey_Light_Colorz_PDT_37

a co do ciasta to nie wypróbowałam jeszcze niestety
biedronki są w krakowie i rzeczywiście mozna się tam wybrac
muszę się przyjrzeć śmietanom w lidlu do kórego mamy najbliżej

póki co z ostatnich świeżych tegorocznych śliwek w kółko robię

najłatwiejsze ciasto w świecie

http://www.youtube.com/watch?v=gvurX0plA30&feature=related
[link widoczny dla zalogowanych]
(przy czym daję 4 jajka, i ubijam białka osobno, i dodaję aromat pomarańczowy i używam miksera Wink

)

s. Samuela

Jola

No to ja się z Wami podzielę przepisem na CIASTO KAWOWE. Przepis wziełam z październikowej gazetki "Przyślij przepis" (gazetka ta kosztuje 0,99 zł, ale bywaja tam fajne przepisy)

No, więc:

SKŁADNIKI

Ciasto:
4 jajka
3/4 szkl. cukru pudru
szkl. mąki
cukier waniliowy
4 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa I:
2 szkl. mleka
20 dag masła
2 op. budyniu śmietankowego
3 łyżeczki cukru pudru
2 łyżki sparzonych rodzynek

Masa II:
5 dag kawy cappuccino
2 op. bitej śmietany
2 szkl. mleka
3 łyżeczki żelatyny
alkohol do nasączenia
polewa czekoladowa

1. Białka ubijamy, pod koniec dodajemy cukier i żółtka.
Wsypujemy resztę składników, lekko mieszamy.
Wlewamy na wyłożoną papierem blachę 26 - 36 cm.
Pieczemy 30 min. w temp. 180 st. C, studzimy

2. Masa I: budynie gotujemy na mleku, studzimy.
Masło ucieramy, dodając stopniowo budynie, rodzynki i cukier.

3. Masa II: żelatynę rozpuszczamy w 3/4 szklanki gorącej wody, studzimy.
Kawę rozpuszczamy z zagotowanym mleku, studzimy. Wsypujemy śmietanę i ubijamy. Dodajemy żelatynę i mieszamy.

4. Biszkopt kroimy wzdłuż, nasączamy. No i na pierwszą część biszkopta kładziemy masę I, potem masę II. To przykrywamy drugą częścią biszkopta. Chłodzimy aż stężeje. Potem jeszcze dekorujemy polewą.

Co do moich zmian: to zamiast alkoholu nasączam biszkopt kawą rozpuszczalną z dodatkiem aromatu rumowego i jest ok. Kawy cappuccino nie ważę tylko biorę 2 łyżki jej i daję jeszcze łyżkę kawy rozpuszczalnej... Do masy budyniowej nie dodaję cukru, bo mój tata kupuje zawsze budynie które mają w sobie cukier. A poza tym można do masy II dodać 2 lub 3 łyżki cukru, aby ciasto było bardziej słodkie.

SMACZNEGO!
(Wczoraj ciacho zrobiłam i już go niewiele nam zostało...)

zwierzaczek

myśląc dziś jakie ciasto zrobić zerknęłam tutaj Luka sobie

i

panasoniki

No witaj zwierzaczku w kulinarnym temacie!!

Fajnie, że debiutujesz nie tylko przepisem, ale i zdjęciami!! Ok!

No to teraz się trzymajcie!!
W sobotę robiliśmy kotlety mięsno- kapuściane, no i oczywiście nie obyło się bez aparatu fotograficznego! Help

Pochwała Moniki tak podziałała na Andrzeja, że fotografował dosłownie wszystko!
No więc Drodzy Państwo, dziś Szef Kuchni poleca...
MIĘSNO- KAPUŚCIANE KOTLETY!!
A oto składniki:
- 1/2 kg mielonego mięsa
- 1/2 główki kapusty (dość sporej), poszatkowanej w drobną kostkę
- 1 szkl. kaszy manny
- 4 jaja
- 2 cebule, pokrojone w kostkę i podsmażone
- vegeta
- 2 zupy grzybowe w proszku
Mięso, cebulę, kapustę, kaszę, jaja i vegetę mieszamy razem do uzyskania w miarę jednolitej konsystencji.
Niech nie przeraża Was na początku ogrom poszatkowanej kapusty- mięso potrafi "wchłonąć" jej bardzo dużo!
Z mięsnej masy formujemy kotlety (mocząc ręce w wodzie, bo troszku się lepi) i obsmażamy je w głębokim tłuszczu na patelni.
Następnie układamy je na blaszce, zalewamy rozpuszczonymi w wodzie zupami grzybowymi.
Wkładamy do piekarnika kotlety, rozgrzewamy go do 200 stopni, a po osiągnięciu temperatury- zmniejszamy ją do 150 i pieczemy całość ok. 60 minut.
UWAGA!! Cisza

My podane ilości składników zwiększyliśmy 4- krotnie, czego wynikiem było 89 kotletów!!
A oto obszerna fotorelacja z naszej kuchni: Szok

mięsnej masy tak się namnożyło, że musieliśmy zmienić miskę na większą!!

Oczywiście wiecie, jak podpala się gaz pod patelnią?...

SMACZNEGO!!!!!

Mahda :)

A kogo zapraszacie na kolację?? Z taką ilością kotletów?? Ja też je kiedyś robiłam Smile

Smaczne są Smile

Ja natomiast zaledwie 20 minut temu (przy skromnej pomocy mojego kolegi) skończyłam wyrabiać ciasto na chleb! Teraz 8 godzin będzie sobie stało a jutro skoro świt - czyt. ok 5 rano wstawię je na 1,5 godz do piekarnika. Ten chleb robi moja koleżanka i jest pyszny.
Nie wiem czy podawać Wam przepis, bo jak nie macie zakwasu to nici z chleba Sad

A ja dostałam zakwas od Ani w pakiecie z przepisem Smile

Olo

Czy wy się szykujecie na gotowanie na warsztatach że takie ilości jedzenia robicie? Wink

zwierzaczek

Aga175

A ja dziś upiekłam ciasto śmietankowe siostry Samueli Very Happy

- pyyyszne Very Happy

. Warto było pobiec rano do Biedronki po trzy duże śmietany Wink

Jola

To ja tym razem też z Wami podzielę się przepisem z wspomnianej wcześniej gazetki (ale z jakiegoś wcześniejszego numeru...) Zazwyczaj chętnie dzielę się samym ciastem, ale tym razem podziele się przepisem i kilkoma zdjęciami które zrobiłam specjalnie dla Was.

Tym razem będzie to:

ROLADA TRUSKAWKOWA

SKŁADNIKI
• 4 jajka
• 50g masła
• 6 łyżek cukru
• 7 łyżek mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• 250 g serka homogenizowanego (ja daję Danio i” chyba” trochę więcej)
• 125 ml śmietany 30 – proc. (ja daję całe małe opakowanie – nie bawię się w odmierzanie)
• Cukier waniliowy
• Ok. 250 g truskawek

PRZYGOTOWANIE
1. Oddzielamy żółtka od białek. Na małym ogniu topimy masło.
2. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę i stopione masło. Białka ubijamy z łyżką cukru pudru na sztywną pianę i dodajemy do ciasta. Płaską formę wykładamy papierem, a następnie ciastem. Pieczemy 7 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 °C.
3. Ciasto wyjmujemy, przykrywamy wilgotną ściereczką i odwracamy tak, by ściereczka była na spodzie. Rolujemy.
4. Serek homogenizowany dokładnie mieszamy z łyżką cukru pudru. Śmietanę ubijamy z cukrem waniliowym i łączymy z masą serową. (a ja ubijam śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, a potem do tego dodaję serek)
5. Ostudzone ciasto ostrożnie rozwijamy, smarujemy kremem serowym, wyrównujemy, wykładamy pokrojone truskawki, delikatnie zwijamy w rulon i przynajmniej na godzinę wkładamy do lodówki (ja wkładam na dłużej, zazwyczaj na całą noc).

Rolada najlepiej smakuje, gry jest dobrze schłodzona – ale niektóre łasuchy się tym nie przejmują…

A teraz pare zdjęć... tylko proszę zwrócić uwagę na jakiej blaszce trzeba ją piec, żeby nikt nie narzekał, że mu się ciasto nie chce zwinąć...

(ja zazwyczaj robie od razu dwie...)

No i oczywiście życzę SMACZNEGO!!!